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Moule à mini-Muffins en Elastomoule : Mousse de silicone alimentaire
La matière de l'Elastomoule transmet parfaitement la chaleur et donne un bel aspect doré sur le dessus comme sur le dessous aux mini- muffins ou autres produits et leur confère un goût inimitable
Les angles des moules sont vifs pour une belle présentation
Click and collect, récupérez GRATUITEMENT vos articles dans notre Showroom
Livraison gratuite à partir de 390€ d’achats
Satisfait ou remboursé
Utilisé par les professionnels de la cuisine, il convient aux préparations chaudes ou froides et saura répondre à vos exigences!
Dimensions : 30 x 17,5 cm
Plaque mini madeleines ELASTOMOULE, mousse de silicone
Taille : 300x176 mm
30 emplacements avec une forme traditionnelle
Moule silicone unique au Monde composé de micro- bulles et de poudre de métal pour une parfaite conductibilité de la chaleur
Moule silicone Elastomoule 9 cakes
Le seul moule en mousse de silicone, fabrication DeBuyer
Modèle breveté alimentaire anti-adhésif
Qualité Professionnelle
Adapté à un usage intensif
Pour la cuisson au four et la congélation, de -70°C à +300°C
Souple au démoulage, naturellement anti-adhésif, résistant aux températures élevées, offrant plus d'alvéoles à surface égale, les Elastomoules permettent
une cuisson plus rapide et une véritable caramélisation des sucs
Plaque de 20 mini Canelés Bordelais ELASTOMOULE en mousse de silicone
Elastomoule pour la réalisation de mini-Canelés bordelais traditionnels
299,00 € HT
Echelle pâtissière soudée inox à glissières
16 niveaux 600x400mm
Pas de 94mm - Entrée 400mm
Dimensions: 725x539x1785mm
11,25 € HT
235,00 € HT
Balance de préparation 256x280x121mm - 6kg/1g
Certifiée NSF
Afficheur à l'avant et à l'arrière
Simple d'utilisation
26,25 € HT
Dimensions : 509 x 307 mm
Hauteur : 45 mm
Fabrication Française
2 768,00 € HT
Table de chargement inclinée, permettant un travail totalement de face
Technologie de traction assistée Softlift
Une barre transversale remplace le classique levier de côté:
-Avantages: Effort diminué
-Main droite ou gauche ou travail à deux mains
-Encombrement réduit , permet une intégration parfaite dans un meuble
-Equilibrage des contraintes mécaniques
-Palette d'ensachage à hauteur ergonomique
-Tiroir ramasse miettes intégré
-Divers socles possibles
-Largeur de coupe:42cm
-Epaisseur de tranches: 11 et 13mm
22,90 € HT
Robuste et solide, de qualité professionnelle, pour réaliser et monter simplement vos entremets, biscuits..
14,20 € HT
Le rectangle perforé est parfait pour la cuisson des pâtes sablées, feuilletées ou brisées
Les bords droits permettent une finition parfaite des gâteaux, des entremets, des tartes... le rendu sera impeccable
Ce cercle à pâtisserie est adapté pour 6 personnes
17,90 € HT
20,60 € HT
Carton à pâtisserie d'une épaisseur de 950 g/m² avec une face couleur Or et une face couleur Noir
Dimensions : 24x 24 cm
10,55 € HT
Réalisez d’exquises tartes ou quiches, sucrées ou salées à la pâte fine!
Votre pâte sur les côtés sera cuite à la perfection grâce aux micro-perforations du cercle qui permettent une aération de la pâte pendant la cuisson
Sans fond, la chaleur se répartit plus facilement et votre fond de tarte sera doré que la pâte soit sablée ou feuilletée
9,00 € HT
Coffrets de douilles en Tritan
Coloris noir translucide
Solides monoblocs
Dents renforcées pour un travail de haute précision
Cônes parfaitement lisses
22,25 € HT
Cadre extensible carré ou rectangle aux angles vifs idéal pour la confection de beaux entremets à base de mousse ou de crème, de génoises, biscuits Joconde…
Étanche sur un support de cuisson plat
Minimum : 16x16x5cm
Maximum: 30x30x5cm
2 608,00 € HT
Fabrication Inox 304 - soudure TIG
• Piètement en tube 35 x 35 mm avec 4 vérins réglables
• Dessus hêtre épaisseur 26mm-avec rayon 15 mm 4 faces
• Dosseret inox Hauteur 100 mm
• Traverse basse ou étagère pleine
• 6 pieds à partir de 2200 mm
Nous consulter pour des dimensions sur mesure
15,50 € HT
Moufle de protection haute température
1 699,00 € HT
Cuve 8 L
15 à 220 tr/mn
Production de 2,5 kg
600 W 230 V mono
Dimensions: 292x416x487 mm
5 102,40 € HT
Cette façonneuse est équipée de 3 cylindres
Les réglages du laminage et de l'allongement de le pâte s'effectue mécaniquement
La table de réception rabattable
La façonneuse est équipée avec des bandes de transport de haute qualité en laine avec une couche synthétique qui assure la durabilité
Elle est apte pour des pâtons entre 50 et 1200 g
11,60 € HT
Contenance (en litres) : 1
Couleur : Acier
Marque : Amefa
Matière: Inox
57,75 € HT
Godet en aluminium jetable Ces godets alu vous seront indispensables pour cuire, emballer et réchauffer vos produits ou encore les congeler ! Vous pouvez aussi les utiliser pour vendre et permettre de réchauffer au four vos produits dans un même emballage
Diamètre: 8.7cm
Vendu par lot de 1500, prix indiqué pour 1500 godets
38,00 € HT
Contenance : 80 cl
Diamètre : 15 cm
Hauteur : 15,5 cm
Matière : Inox
Manche en plastique
Ce produit possède un range douille incorporé !
3,95 € HT
Longueur : 25 cm
Résiste aux fortes températures ( jusqu'à 230°C )
30,50 € HT
6,95 € HT
Sonnette de réception
Diamètre: 8,5x6 cm
Poids : 110 g
4,86 € HT
16,50 € HT
Cercle rond extensible de 18 à 36cm de diamètre: gain de place
Idéal pour le montage d'entremets, tarte ou tourte
Cercle en acier inoxydable haut de gamme