L’outil idéal pour un laminage précis et sans effort

Pensé pour les professionnels et les passionnés de cuisine, ce laminoir multi- pâte garantit un travail efficace et régulier sur une large gamme de pâtes

Sa conception robuste et durable permet un laminage horizontal fluide, sans effort ni repris

Dimensions : 35 x 7 cm 

Hauteur : 75 mm

Un outil professionnel robuste par sa conception tout inox

Ne se déforme pas

Conception tout-en-un : loquets basculants rivetés

Non démontable

Bord plat pour border la pâte des pâtés croûtes

Cadre extensible carré ou rectangle aux angles vifs idéal pour la confection de beaux entremets à base de mousse ou de crème, de génoises, biscuits Joconde…

Étanche sur un support de cuisson plat

Minimum : 16x16x5cm

Maximum: 30x30x5cm

La moufle en silicone spécialement conçue pour l'ouverture des huîtres est un outil pratique qui vous permet de maintenir fermement

l'huître pendant l'opération 

Moufle de protection pour l'ouverture des huîtres

Plaque mini madeleines ELASTOMOULE, mousse de silicone

Taille : 300x176 mm 

30 emplacements avec une forme traditionnelle

Moule silicone unique au Monde composé de micro- bulles et de poudre de métal pour une parfaite conductibilité de la chaleur

• 30x28cm
• Pelle à omelette entièrement en acier inoxydable
• Pratique : la pelle à omelette est également utilisée sur les pelles à snacker
• Pelle indéformable, résistante et très robuste grâce à sa conception monobloc
• Ne pas utiliser dans des ustensiles antiadhésifs (poêles, plaques de cuisson…).
• passe au lave-vaisselle

Utilisé par les professionnels de la cuisine, il convient aux préparations chaudes ou froides et saura répondre à vos exigences!

Dimensions : 30 x 17,5 cm

Moule silicone Elastomoule 9 cakes

Le seul moule en mousse de silicone, fabrication DeBuyer

Modèle breveté alimentaire anti-adhésif

Qualité Professionnelle

Adapté à un usage intensif

Pour la cuisson au four et la congélation, de -70°C à +300°C

Souple au démoulage, naturellement anti-adhésif, résistant aux températures élevées, offrant plus d'alvéoles à surface égale, les Elastomoules permettent

une cuisson plus rapide et une véritable caramélisation des sucs

Plaque de 20 mini Canelés Bordelais ELASTOMOULE en mousse de silicone

Elastomoule pour la réalisation de mini-Canelés bordelais traditionnels

Passoires de qualité professionnelle, en acier inoxydable, parfaite pour égoutter tout type d’aliments

Passoire conique avec queue et crochet soudés par plusieurs points

Queue incurvée avec trou d'accrochage

Longueur totale : 54 cm

Hauteur : 13 cm

Moule à mini-Muffins en Elastomoule : Mousse de silicone alimentaire

La matière de l'Elastomoule transmet parfaitement la chaleur et donne un bel aspect doré sur le dessus comme sur le dessous aux mini- muffins ou autres produits et leur confère un goût inimitable

Les angles des moules sont vifs pour une belle présentation

Cercle rond extensible de 18 à 36cm de diamètre: gain de place

Idéal pour le montage d'entremets, tarte ou tourte

Cercle en acier inoxydable haut de gamme

Cercle à tarte perforé en acier inoxydable développé en partenariat avec l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona

Idéal pour les tartes, tartelettes ou entremets. Parfait pour la cuisson des pâtes sablées, feuilletées ou brisées

Les cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tarte

Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile

Cercle à tarte perforé en acier inoxydable développé en partenariat avec l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona

Idéal pour les tartes, tartelettes ou entremets. Parfait pour la cuisson des pâtes sablées, feuilletées ou brisées

Les cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tarte

Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile

Cercle à tarte perforé en acier inoxydable développé en partenariat avec l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona

Idéal pour les tartes, tartelettes ou entremets. Parfait pour la cuisson des pâtes sablées, feuilletées ou brisées

Les cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tarte

Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile

Cercle à tarte perforé en acier inoxydable développé en partenariat avec l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona

Idéal pour les tartes, tartelettes ou entremets. Parfait pour la cuisson des pâtes sablées, feuilletées ou brisées

Les cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tarte

Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile

POÊLE A CRÊPES CHOC

Matière : Aluminium 

Forme : Ronde

Diamètre : 26 cm

Poêle à crêpe antiadhésive.

Aluminium Forgé 4mm : indéformable

Fond rapporté en acier inoxydable ferritique AISI 430 compatible induction

Poêle à crêpe antiadhésive

Aluminium Forgé 4mm : indéformable

Fond rapporté en acier inoxydable ferritique AISI 430 compatible induction

Matière : Inox

Contenance : 3,3 L

Diamètre : 20 x 38 mm

Avec deux douilles

Buse de 15 mm de diamètre

Coffrets de douilles en Tritan

Coloris noir translucide

Solides monoblocs

Dents renforcées pour un travail de haute précision

Cônes parfaitement lisses

Cet assortiment de douilles de décoration est un indispensable pour les professionnels 

Avec ses 26 douilles fines en inox et son adaptateur, il offre une grande variété de motifs et de formes pour sublimer vos créations culinaires

Facile à utiliser et à nettoyer, cet ensemble vous permettra de réaliser des décorations précises et élégantes en un rien de temps

Un atout de choix pour impressionner vos clients et apporter une touche de créativité à vos plats

Polymère composite et inox

Dimensions:39x18x14cm