Le colorant alimentaire en gel est un colorant alimentaire très concentre sous forme de pâte, dont la formulation est particulièrement adaptée pour la coloration de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, de la crème au beurre, de la glace royale, de la chantilly, des crèmes fouettées et des crèmes et produits à base de sucre.
- Utilisation : incorporer le gel colorant directement dans la préparation à teinter dans la masse.
- Goût neutre, légèrement sucré.

Colorant alimentaire à base de beurre de cacao coloré, donne un effet velours à vos entremets, bûches, petits gâteaux...

Mode d'emploi Velly Spray : Bien agiter avant et durant l'utilisation. 

Laisser reposer une heure après pulvérisation avec le spray effet velours.

Étendue :58 à 92%

 Résolution : 0,2 % Brix 

 Exactitude +/- : 0,2 Brix 

 ATC (système de correction) 

 de 10 à 30 °C

 Livré en coffret

Utilisation : sucre, lait concentré, gelées, confitures

Grâce à cet appareil, vous pourrez mesurer la concentration en sucre ou en chocolat !

Présentation originale spéciale anniversaire

Découpoir chiffre inox avec tranchant biseauté étudiés pour la découpe de chiffres en nougatine ,pastillage ,pâte  sablée, pâte feuilletée, génoise, pâte d'amande.....

Dimensions: 32x16

Présentation originale spéciale anniversaire

Découpoir chiffre inox avec tranchant biseauté étudiés pour la découpe de chiffres en nougatine ,pastillage ,pâte  sablée, pâte feuilletée, génoise, pâte d'amande.....

Dimensions: 32x16

Présentation originale spéciale anniversaire

Découpoir chiffre inox avec tranchant biseauté étudiés pour la découpe de chiffres en nougatine ,pastillage ,pâte  sablée, pâte feuilletée, génoise, pâte d'amande.....

Dimensions: 32x16

Présentation originale spéciale anniversaire

Découpoir chiffre inox avec tranchant biseauté étudiés pour la découpe de chiffres en nougatine ,pastillage ,pâte  sablée, pâte feuilletée, génoise, pâte d'amande.....

Dimensions: 32x16

Assortiment de 12 douilles Apprenti Assortiment de douilles - Assortiment apprenti - polycarbonate - 12 douilles - 5 douilles unies n°2, 6, 8, 10, 12 5 douilles cannelées A8, B8, C8, E8, F8

Longueur : 30 cm 

Le moule à gâteau coeur  est idéal pour vos desserts de Saint-Valentin, les anniversaires, ou toute autre surprise pleine d'amour

Ce moule est souvent recommandé pour son étanchéité, son excellente conductivité thermique et ses propriétés antiadhésives impressionnantes

Forme coeur uni composite de 26 cm hauteur 8 cm

Forme coeur uni composite de18cm hauteur 8 cm

Cercle à Entremets Coeur Inox 20 cm x H 3 cm 

Dites "je t'aime" à vos proches avec le cercle à entremets coeur inox Mallard Ferrière !

Cercle à Entremets Coeur Inox 20 cm x H 3 cm 

Dites "je t'aime" à vos proches avec le cercle à entremets coeur inox 

Appelés également «nonnettes», ces moules de présentation permettent de réaliser des préparations salées ou sucrées pour le plaisir des yeux comme des papilles. Coeur de goyave, Passion caramel, Poivrons crevettes et riz aux épices...

Autant de recettes qui seront sublimées avec ces nonnettes coeur inox

Poussoir rectangulaire en inox

Facilite le démoulage des entremets moulés en cercles individuels

Adapté pour rectangle 11 x 3,5 cm

Longueur : 40 cm 

Spatule polyglass

Longueur : 25 cm 

Longueur : 35 cm 

Longueur : 50 cm 

Produit de très bonne qualité !

Le modèle professionnel pèle, vide et tranche en une seule opération 

Fixation serre-joint

Pelle complète en hêtre pour enfourner et défourner

Comprends : un pellon et un manche de 3 mètres

La pelle viennoiserie bois est en hêtre composée de trois pièces assemblées sans colle

Plateau de 60x40 cm

Manche de 3.5 m

Pelle en hêtre de 40cm de diamètre

Idéal pour enfourner vos pains ou pizzas!