Découvrez le pétrin à tête fixe de la marque Mecnosud, un équipement indispensable pour les professionnels de la restauration et de la pizzeria

Ce pétrin de haute qualité est conçu spécialement pour les pâtes à haute hydratation, vous permettant de réaliser des préparations parfaites pour

vos pains, pizzas et pâtisseries

Éplucheuse DT5EFB

Contenance: 5 kg

Production de 80 kg/h

Vitesse : 300 tr/mn

Plateau abrasif + panier filtre

120 W -230 V mono

Dimensions: 424x390x590 mm

Cuve amovible, facilement démontable et nettoyable. Couvercle transparent et poignée douchette amovible

Panier filtre incorporé

5 kg en 2 minutes !

5 fonctions vitesse

Couteau lames micro- dentées et bras racleur

1800w - 230V mono

Dimensions: 226x338x522mm

Plan de travail en inox, lame en acier spécial trempé 1830mm, hauteur de coupe maximale 270 mm, largeur de coupe maximale 210 mm, moteur 1,5 HP 1100W  triphasée 400V , Levier pousseur à viande

Poulie calibrée, Micro- interrupteur de sécurité

Dimensions: 610x500x945mm

Produit de très bonne qualité, durable et fiable

- Simple d'utilisation et très pratique

- Double pompes pour une capacité et un temps d'aspiration supérieur : vide optimal

- Cycle d'emballage automatique avec 2 niveaux de vide + fonction pulse (pour les aliments fragiles comme le poisson)

MP 450 Ultra

Vitesse 9500 tr/mn

500 W - 230 V mono

Tube 450 mm

Disque à parmesan 

Ouvre-boites manuel

550mm

Tête composite

Serre joint

Le trancheur à pignon reste le «Vaisseau Amiral» de la gamme

Sa forme racée et sa ligne fluide lui confèrent beaucoup d’avantages : une hauteur moins importante qu’un trancheur à courroie, une facilité de nettoyage, une surface de réception plus importante, une construction ultra robuste, une étanchéité plus poussée, interrupteur IP 67

Sa barre de soudure de 350 mm facilite l'emballage de grandes quantités d'aliments

Compacte et légère, elle ne pèse que 36 kg et mesure 543x451x454 mm

Fabrication monobloc entièrement en acier inoxydable AISI304

Encombrement au sol réduit, lui permet de trouver place dans tout type de laboratoires modernes en quêtes de performance

Manomètre de contrôle en façade

Groupe hydraulique indépendant, à circuit fermé, avec réservoir en inox.

L’huile ne se détériore pas (la pompe est préservée et sa durée de vie prolongée)

Trancheur à pignon TGP300

Capacité coupe: 280x235 mm

Ép. de coupe : 0 à 15 mm 200/300 couverts

Lame ø 300 mm

230 V mono

Dimensions: 530x370x480 mm

Le déshydrateur est un équipement essentiel qui est constamment utilisé dans les cuisines commerciales et les bars

es pâtissiers l'utilisent pour réaliser diverses meringues, des mousses déshydratées, des herbes séchées, des décorations de dessert et pour manipuler la

texture de fruits comme les fraises et les raisins

Les mixologues s'en servent pour fabriquer des fruits ou des herbes déshydratés et confits, ainsi que des poudres infusées pour garnir les boissons

D'autres produits populaires sont le bœuf séché et es chips de chou frisé

Pâton minimum de 30G

Maximum de 800G

Vis en teflon

230V mono

Dimensions: 436x738x838mm

• Résultats de coupe constants grâce au levier de pression breveté
• Certification ErgoCert 4 étoiles pour le design ergonomique et la facilité d'utilisation
• Pièces détachées amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle
• Puissance maximale : jusqu'à 50-100 utilisations/service
• 1 vitesse - 1500 tours/ minute

Pack 4 disques - E2, E4, R2, J2