Couvercle pour caisse à pâtons

Dimensions: 600x400x25mm

Dimensions : 35 x 7 cm 

Hauteur : 75 mm

Un outil professionnel robuste par sa conception tout inox

Ne se déforme pas

Conception tout-en-un : loquets basculants rivetés

Non démontable

Bord plat pour border la pâte des pâtés croûtes

Grande polyvalence d'utilisation :

-Fiabilité accrue et silence de fonctionnement avec entrainement par courroie

-Maintenance facilité pour un remplacement rapide des tapis, moteur à réducteur cycloïdal pour un haut rendement

-Tolérance aux pâtes hydratées grâce à un allongement long et progressif(position semi- horizontale)

Moufle de protection haute température

Echelle pâtissière soudée inox à glissières

16 niveaux 600x400mm

Pas de 94mm - Entrée 400mm

Dimensions: 725x539x1785mm

Four convection à chaleur tournante 2 turbines 2800 tours/minute autoreverse 

Pour cuisine professionnelle et adapté à la restauration ambulante

Jusqu’à 30 couverts

Caisse à génoise sans revêtement pour une cuisson saine

Résultat coloré garanti

Fabrication Française à Joué-Lès-Tours ( Indre et Loire Région Centre )

Dimensions : 40 x 30 cm / Hauteur : 35 mm

Commandes mécaniques

100 litres / heure

Machine à chantilly  idéale pour produire une crème fouettée légère et aérienne, parfaite pour garnir vos desserts et boissons

Armoire de fermentation contrôlée contrôlée T68 d'une capacité 80kg de pâte maximum avec 27 niveaux et écartement de 90mm a pour dimensions

Dimensions: 800x950x2375mm

20 empreintes 

Mouflex pro, plaque souple anti- adhésive professionnelle

Silicone platinium alimentaire étuvé garanti sans peroxyde

Usage intensif de - 40 à + 300 °C

Format GN1/1

Balance de préparation 256x280x121mm - 6kg/1g

Certifiée NSF 

Afficheur à l'avant et à l'arrière

Simple d'utilisation

Echelle premium inox pour bacs alimentaires 10L

Structure monobloc en tube inox AISI 304 de 25x25mm

Glissières ouvertes

Barre de renfort au milieu

4 roulettes caoutchouc

Dimensions: 495x741x785mm

Moul'flex Pro demi- sphères Ø 7cm

Idéal pour la réalisation d'entremets à base de mousse, de desserts glacés, de décors en chocolat etc...

La toile à couches est idéale pour les boulangers, elle permet une pousse traditionnelle du pain

Bac à diviseuse rectangulaire 600 x 400X82mm

Grande résistance aux variations de température

Souplesse et forte tolérance aux chocs

Compatible avec les échelles GILAC

Manne à pain emboîtable à vide

Permet de conserver la qualité et la fraîcheur des produits par son ajourage

Compatible avec les socles 4 et 6 roues GILAC