Billes céramiques

Boîte de 1 kg

Cannelé

Matière : Inox 

Diamètre : de 3 à 10 cm 

Hauteur : 4,2 cm 

9 modèles assortis

L’outil idéal pour un laminage précis et sans effort

Pensé pour les professionnels et les passionnés de cuisine, ce laminoir multi- pâte garantit un travail efficace et régulier sur une large gamme de pâtes

Sa conception robuste et durable permet un laminage horizontal fluide, sans effort ni repris

Couleur valve : Jaune - Contenance : 500 ml - Diamètre : 60 x 261 mm

La valve anti- goutte en silicone de ces flacons empêche l'obstruction et l'accumulation de restes de sauce. Ils sont utilisés pour introduire tout type d'assaisonnement, plus ou moins léger ou épais, huiles, sauces, réductions, sirops, etc... 

Cercle à tarte perforé en acier inoxydable développé en partenariat avec l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona

Idéal pour les tartes, tartelettes ou entremets. Parfait pour la cuisson des pâtes sablées, feuilletées ou brisées

Les cercles sont constellés de trous pour une cuisson uniforme des bords de tarte

Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile

Forme : Rond et uni 

Diamètre : 28 cm 

Hauteur : 4 cm - Anti- adhérent

Fabrication Française

Contenance : 75 cl 

Diamètre : 75 x 251 mm 

Il s'agit d'un flacon ergonomique avec bouchon

Une échelle et une marque de coupe sont inscrites sur le bec

La perforation de l'inox permet d’obtenir une cuisson uniforme, des pâtes croustillantes

Le fond démontable permet un démoulage facile.  Idéal pour la réalisation de cakes sucrés ou salés

Découvrez les moules perforés De Buyer, adaptés à la base pour un usage intensif professionnel

La cuisson est parfaitement régulière et optimisée grâce aux perforations ø 2 mm sur toute la surface

Moul'flex Pro demi- sphères Ø 7cm

Idéal pour la réalisation d'entremets à base de mousse, de desserts glacés, de décors en chocolat etc...

Matière : Fibreglass 

Longueur : 35 cm 

Solide et ergonomique

KIT TARTE RING BUBBLE Ø 190 MM 

Taille Bague: Ø190mm- h20mm

Produit indispensable pour démouler vos gâteaux facilement!

Agent de démoulage et de graissage des moules - Aérosol de 500 ml - Conformité alimentaire

Produit Spécial Pâtisseries & Viennoiseries 

Composition exclusivement végétale sans OGM

Sans odeurs, ce produit ne transmet aucun goût

Ustensile de pâtisserie de qualité professionnelle

Il offre une excellente stabilité 

Bords roulés

Diamètre : 28 cm

Hauteur : 2 cm

Fabriqué en acier inoxydable

La spatule silicone LACOR permet de cuisiner efficacement même dans les ustensiles anti- adhésifs sans les abîmer

Pour confectionner des coulis et gelées sans la moindre aspérité, faites confiance au chinois pâtissier De Buyer

Ce chinois fabriqué en France est constitué d'acier inoxydable ce qui le rend robuste. Deux crochets et une queue en inox assure une maniabilité optimale, tandis que le trou d'accrochage facilite le rangement du chinois micro-perforé

Hygiénique et solide, ce chinois de 23 cm est aussi efficace que l'étamine. Il est indéformable et simple à nettoyer puisqu'il passe au lave-vaisselle

Le Bain-Marie pour Chocolat est fabriqué en acier inoxydable 18/10 et en plastique ABS, ce qui garantit une grande durabilité

Idéal pour une fondue au chocolat

Il permet aussi de créer des nappages de qualité supérieure tout en maintenant la température désirée pendant plusieurs heures