Machine à café M line

Verseuse 1,8 L

18 L/h (~144 tasses)

2,2 kW - 230 V mono

190x370x433 mm

Composé de 10 plateaux amovibles, ce nouveau concept permet de réaliser des pyramides de macarons de différentes hauteurs sans

les piquer ni les coller

En PVC transparent ou noire, les éléments sont lavables et réutilisables

Ht 46 cm – Ø base 33 cm

Thermos inox 2L

18 L/h (~144 tasses)

2,1 kW -230 V mono

Dimensions: 190x370x477 mm

Coupe pâte - Carré souple 11x11,5 cm - Inox

Percolateur 12L (~96 tasses)

Ht sous robinet 120 mm

1,6 kW - 230 V mono

ø280xHt550 mm

Découvrez notre pelle à farine en inox 18/10, d'une capacité de 60 ml et mesurant 19x3x5, 2 cm

Sa robustesse et sa résistance à la corrosion garantissent une durabilité exceptionnelle

Idéale pour doser avec précision, elle facilite vos préparations culinaires tout en assurant une hygiène irréprochable

Percolateur 15 L (~120 tasses)

Hauteur: sous robinet 140 mm

1,6 kW - 230 V mono

ø280xHt600 mm

Le moule à gâteau coeur  est idéal pour vos desserts de Saint-Valentin, les anniversaires, ou toute autre surprise pleine d'amour

Ce moule est souvent recommandé pour son étanchéité, son excellente conductivité thermique et ses propriétés antiadhésives impressionnantes

Chariot 2 plateaux

2 plateaux 800x530mm

Plateau espacés de 560mm

50 kg de charge utile par plateau

895x625x960mm

Chariot 3 plateaux

3 plateaux 800x530mm

Espacés de 260mm

50 kg de charge utile par plateau

Dimensions: 895x625x960mm

Le moule à cannelé en cuivre 55 mm vous garantit une longévité du produit
La cuisson dans le moule à cannelé en cuivre, est une cuisson traditionnelle
Ce matériau permet une parfaite diffusion de la chaleur et garantit une caramélisation optimale et régulière du cannelé
Le moule à cannelé s'adapte aux recettes classique de cannelés bordelais
Il s'utilise facilement pour faire la confection des fameux cannelés bordelais de Chef Philippe.
Vous pouvez aussi réaliser une version revisitée au chocolat, ou une version salée pour vos brunchs et apéros

Cuvier GN

Pour 2xGN1/1 ou 1xGN2

1740x625X850 mm

Chariot 2 plateaux

Charge utile par plateaux 50kg

Dimensions: 1095X695X960mm

Spatule rigide plastique 25 cm Stop Glisse DEGLON

La spatule rigide 25cm propose une résistance aux très hautes températures : +230°

Elle permet de mélanger les ingrédients et de racler les bords 

Chariot chauffant à niveau constant pour 2 piles de 60 assiettes ø180 à 290 mm

960x485x900 mm - 1,5 kW - 230 V mono

Spatule rigide plastique 30 cm Stop Glisse DEGLON

La spatule rigide 30cm propose une résistance aux très hautes températures : +230°

Elle permet de mélanger les ingrédients et de racler les bords 

Chariot porte assiettes inox

pour 200 assiettes ø290 mm

Dimensions: 1065x450x810mm

Spatule rigide plastique 35 cm Stop Glisse DEGLON

La spatule rigide 35cm propose une résistance aux très hautes températures : +230°

Elle permet de mélanger les ingrédients et de racler les bords 

Chariot porte assiette inox

Pour 400 assiettes ø290 mm

Dimensions: 1065x740x810mm

Maryse monobloc en silicone pour offrir une résistance aux hautes températures et répondre aux exigences HACCP :

En silicone: souplesse / résistance aux hautes températures de la partie utile et du manche (260°)

Ame en acier inoxydable, pour une tenue garantie et une meilleure maniabilité

Equipée du manche Stop Glisse, permettant de retenir l'outil sur le bord du plat

Housse de protection pour chariot porte assiettes - 200 assiettes

En PVC

La raclette maryse est un incontournable en cuisine et en pâtisserie

Elle permet de mélanger des préparations, de racler facilement les récipients sans générer de perte

Pour mélanger une crème pâtissière, pour dessécher une pâte à chou…

Maryse monobloc en silicone pour offrir une résistance aux hautes températures et répondre aux exigences HACCP :

En silicone: souplesse / résistance aux hautes températures de la partie utile et du manche (260°)

Ame en acier inoxydable, pour une tenue garantie et une meilleure maniabilité