SPECIAL BOULANGERIE
Compatible format 600x400mm
60 casiers/heure
3 cycles de lavage , 120/180/240
Doseur de produit lavage et rinçage
Dimensions: 600x 705x1425mm
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Lave- ustensiles multifonction V400/3N/50Hz
* Carrosserie entièrement en acier inox 18/10 AISI 304
* Tableau de commande interactif à Led RGB: les différentes couleurs du bouton cycle indiquent
dans quelle phase de fonctionnement votre lave -ustensiles se trouve
* Cycle de lavage de 60”/120”/180”sec.,120”/180”/240”sec.+infini
* Affichage digital des températures
* Lavage supérieur et inférieur rotatif en acier inox
* Rinçage supérieur et inférieur rotatif en acier inox
* 2 filtres cuve extractibles en acier inoxydable
* Cuve avec fond incliné autonettoyante
* Machine à double paroi isolée avec calorifugeage
* Électropompe de lavage;
* Électropompe augmentation de pression pour rinçage
* Remplissage cuve automatique
* Thermostat de sécurité
* Casier 600x500 mm
6 109,00 € HT
Soubassement réfrigéré avec 6 tiroirs EVO 900
2°/+10°C
Dimensions: 1600X830X600mm
715,00 € HT
Réchaud traiteur inox
Gaz 1 feu
14 kW
600x630x485 mm
3 504,00 € HT
Fabrication monobloc entièrement en acier inoxydable AISI304
Encombrement au sol réduit, lui permet de trouver place dans tout type de laboratoires modernes en quêtes de performance
Manomètre de contrôle en façade
Groupe hydraulique indépendant, à circuit fermé, avec réservoir en inox.
L’huile ne se détériore pas (la pompe est préservée et sa durée de vie prolongée)
675,00 € HT
Pack n°2 : bloc moteur + tube mixeur de 420 mm + fouet de 245 mm
La capacité de mixage va de 40 à 100 L
La vitesse est variable de 3000 à 10500 Tr/mn
299,00 € HT
1 049,00 € HT
Blender professionnel haute performance
Gobelet de 1.8 litres
Couteaux en acier inoxydable
59,00 € HT
Manne à pain compacte, adaptée à la nouvelle taille des baguettes
Permet de conserver la qualité et la fraîcheur des produits par son ajourement
Hauteur de 2 mannes à pain 120 L emboîtées : 73.5 cm / empilées : 109,5 cm
145,00 € HT
2 090,00 € HT
Plan de travail en inox, lame en acier spécial trempé 1830mm, hauteur de coupe maximale 270 mm, largeur de coupe maximale 210 mm, moteur 1,5 HP 1100W triphasée 400V , Levier pousseur à viande
Poulie calibrée, Micro- interrupteur de sécurité
Dimensions: 610x500x945mm
54,50 € HT
La plaque Camchiller est destinée à optimiser la durée de conservation à froid de vos aliments
Il suffit simplement de la congeler à plat jusqu’au lendemain et de la placer dans le haut de votre unité de transport
82,00 € HT
Machine sous-vide
Pompe de 2,5 L/mn
Soudure maxi 280 mm
110 W - 230 V mono
Dimensions: 360x200x100 mm
4 375,00 € HT
Rôtissoire professionnelle à balancelles Doregrill Nantaise 16 volailles
Découvrez cette rôtissoire Doregrill Nantaise permettant de faire cuire 16 volailles par heure grâce à ses 4 balancelles
Elle est simple d'utilisation de par sa commande de cuisson par régulation thermostatique 20 à 300°C, son arrêt automatique de cuisson par minuterie et sa fonction "maintien au chaud"
La chauffe s'effectue à partir de 3 résistances blindées "incoloy" aux infrarouges
Fonctionnement électrique
435,00 € HT
Échelle gastronorme Encastrable, soudée, inox et à glissières
20 niveaux GN2/1
Pas de 77mm
Dimensions: 775x655x1785mm
4 600,00 € HT
Cellule mixte 10 niveaux GN1/1 ou 600x400mm
1,49kW - 230V mono
Dimensions :750x740x1290mm
Refroidissement : 25 kg de +70 à +3°C à coeur en 90 minutes
Surgélation : 20 kg de +70à -18°C à coeur en 4h30
SPECIAL BOULANGERIE
Compatible format 600x400mm
60 casiers/heure
3 cycles de lavage , 120/180/240
Doseur de produit lavage et rinçage
Dimensions: 600x 705x1425mm
