Une aspiration puissante pour une cuisine professionnelle

La hotte aspirante Ecoline  Alvene est équipée d'un ventilateur RE 7/100 4PM pour une aspiration

Les fours mixtes Retigo Vision 623 conviennent idéalement aux exploitations d'une capacité inférieure à 50 couverts par jour

6 Niveaux GN 2/3- Pas de 65mm

5 kW

Dimensions: 683x586x602mm

Jusqu’à 41 kg/24 h 

Stockage 15 kg (750 glaçons) 

Glaçons 20g

230 V mono

Dimensions: 467x570x690mm

 Dimensions : 430x2000x900 mm

· Ventilation monté en refoulement vertical

· Filtre à chevrons

· Variateur en façade et électrique 

Le modèle du four mixte Retigo Vision 2011 convient aux exploitations d’une capacité entre 400-600 couverts par jour

Les dimensions des récipients gastronomiques sont GN 1/1 (530x325 mm)

Le chariot de chargement fait partie de l’équipement de base de ce four mixte

20 Niveaux GN1/1

Dimensions: 948x834x1804mm

Refroidissement air IM21CNE-HC

Production 22kg/24h

Stockage 11,5 kg

50/50Hz 

240W - 220/240V mono

Dimensions: 398x451x695mm

Stockage 11,5 kg 

Dimensions: 398x451x695 mm 

Hauteur pied +92/127mm 

Entrée et sortie d’air par l’avant

Groupe tropicalisé

Extérieur en acier inoxydable

Filtre à air en façade, amovible et lavable facilement

Support pour four 6 niveaux 

Hauteur: 921mm

Testeur d’huile de friture à usage unique

 Mesure la qualité de l’huile de friture en % CP (composés polaires) 

Vous permet d’évaluer son degré d’oxydation thermique. En boite de 10 tests avec mode d’emploi

• Système de fabrication de glace par injection disposant d’un cycle automatique de vidange

• Chaque cycle est effectué avec un renouvellement de l’eau

• Closed Cell System: Le système à cellules fermées permet de produire une glace compacte, dure et géométriquement parfaite

• Circuit d'eau fermé pour éviter toute impureté

• Facilité d'accès externe au panneau de contrôle

• Peu coûteux, aucune préparation requise.

Bandelettes de test d'huile de friture  x 50

Peu coûteux, aucune préparation requise

Méthode simple ,tremper et lire

SUPPORT POUR FOUR RETIGO GN2/3 -2X8 NIVEAUX

Dimensions: 650x565x754mm

Production :22 kg/24 h 

Stockage: 6 kg 

230 V mono

Glaçons :17g

Machine à glaçons à injection avec stockage intégré

Dimensions: 350x475x595mm

Plus besoin de se creuser la tête pour savoir si votre huile est encore saine ou non, grâce à ce testeur d’huile électronique Alla France

Grâce à sa sonde en inox, ce testeur d’huile de friture vous permettra de connaitre la qualité de votre huile afin de savoir si vous pouvez la conserver ou non

Equipé d’un indicateur d’usure par leds ce testeur électronique est simple d’utilisation, il vous suffira de tremper la sonde dans votre huile puis de regarder la couleur du voyant pour connaître la qualité de votre huile : vert pour normale, jaune pour acceptable et rouge pour une huile impropre

Support 2x8 niveaux GN1/1 pour four Retigo

770x524x693 mm

Production 33 kg/24 h 

Stockage 15 kg

230 V mono 

Glaçons 22g 

Machine à glaçons à injection avec stockage intégré

Dimensions: 435x605x695mm

Kit de vidange Haute température - ø 50 mm

Composé de : 1 flexible coudé 3/4’’FF longueur 2500 mm, 4 tubes avec emboiture ø50x500 mm, 3 coudes 45° avec joint, 1 manchon coulissant, 1 raccord T

ø50 mm, 1 joint ø60 mm ext. ø46/55 int., 5 coudes 90°MF

Chauffe frites pour GN 1/1

Hauteur:  65 mm

1 kW - 230 V mono

Dimensions: 330x560x500 mm

Production 43 kg/24 h 

Stockage 15 kg

230 V mono 

Glaçons 22g 

Machine à glaçons à injection avec stockage intégré

Dimensions: 435x605x695 mm

Des plats avec plus de saveurs

Traitement d’eau anti- calcaire pour la cuisson

Traitement par décarbonatation

Filtration goûts et odeurs

Toaster MTS 2.11 2 niveaux

4,5 kW - 230 V mono

Dimensions:685x396x452 mm

Production 43 kg/24 h

Stockage 15 kg

230 V mono

Glaçons 22g 

Machine à glaçons à injection avec stockage intégré

Dimensions: 515x645x840mm

Des plats avec plus de saveurs

Protection du four contre le calcaire

Traitement d’eau anti - calcaire pour la cuisson

Traitement par décarbonatation

Filtration goûts et odeurs

Toaster TRS 30.4- 2 niveaux

3 kW - 230 V mono

525x305x445 mm