Ce four air pulsé avec injection d'eau directe est parfait pour mijoter, cuire à la vapeur, réchauffer, rôtir, griller et gratiner grâce aux réglage de 5 niveaux d'humidités

Bac grand volume semi- cylindrique

Idéale pour les préparations culinaires

Grande résistance mécanique

Tolérance aux agents chimiques

Grande robustesse et résistance au poids

Compatible avec les chariots pour patière , permettant le travail à hauteur d'homme

Dimensions: 930x670x511mm

Trancheur à pignon TGP350

Capacité coupe 320x265 mm

Ép. de coupe : 0 à 15 mm 500/700 couverts

230 V mono

600x420x495 mm

Bac double-paroi

Idéal pour le transport de glace pilée, préparation culinaire et trempage

Large palette d'utilisations Design ne présentant aucune zone de rétention et aucun angle vif

Structure double peau qui offre une excellente isolation thermique et une très bonne résistance mécanique

Bac comprenant un canal d'évacuation fermée par un bouchon Bac rotomoulé équipé de roues de 160 mm de diamètre (2 roues fixes et é pivotantes freinées)

Roues en polypropylène avec bandage en caoutchouc synthétique, chape inox

Stockable sur palettes 800 x 1200, empilable à l'envers

Vidange gros débit intégrée

Vanne 1/4 de tour disponible en option

Le litrage indiqué correspond au bac rempli à raz bord

Les friteuses professionnelles Roller Grill à zone froide sont particulièrement adaptées à la restauration rapide

Le filtrage automatique de l’huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile frites, poissons, beignets… avec une consommation

d’huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d’odeur

Râpe 1 tiroir 800 g + 1 disque standard trous ø 3 mm

Production 50 kg/h

Vitesse 1500 tr/mn

600 W - 230 mono

250x420x360 mm

Carrosserie en acier inoxydable 18-10

• Profondeur 1000

• Hauteur réglable 900/930 sur soubassement Robustesse

• Dessus épaisseur 30/10 ème, structure interne 20/10 ème

• Grilles feux nus en fonte spécial grand récipient

• Couvercle des marmites et sauteuses doublé (sauf marmite 170, 345, 500 L) et équilibré par charnières

• Fond de cuve pour sauteuse Bi- métal 12 mm

• Cuve alu moulée monobloc

Couvercle pour bac à diviseuse 10L et 20L

Disque à parmesan - Pour rape

CAPIC - 4 FEUX - ABM2CT - PLACARD OUVERT

8 KW 

Idéal pour les récipients de grands diamètres

Entraxe 415

Fût plastique certifié contact alimentaire

Adapté à un grand nombre d'utilisations dans le transport et le stockage des produits liquides ou solides

Ce batteur mélangeur de table est équipé d'une cuve de 7 litres avec ses 3 ustensiles (fouet, palette, crochet)

-Puissant, très silencieux

-Capot anti- éclaboussure

-Bouton rotatif pour adaptation de la vitesse

-Base stable 

Il possède un moteur puissant de 350W et un variateur de vitesse qui vous permettent de réaliser toutes vos préparations tout en gardant une maitrise de la vitesse

Le batteur mélangeur ROBO est proposé en différents coloris (rouge, orange, blanc, rose et noir)   

La crêpière professionnelle gaz Standard est conçue pour une utilisation occasionnelle à intensive

L’alimentation au gaz offre une grande mobilité 

Conçus pour les professionnels et un usage intensif, nos bacs alimentaires GILAC multi-usages se présentent sous plusieurs

formes pour s'adapter à vos besoins

Du bac plat polyvalent au bac grand volume, vous trouverez tout le nécessaire pour stocker vos produits, les transformer,

fermenter ou encore transporter vos marchandises

Hachoir à viande électrique par Reber type 22, 600 Watts, 80 à 120 kg/heure avec marche arrière

Modèle classique pour la charcuterie familiale

Cuve foyer en acier corten

Cuve extérieure en acier corten

Meuble monobloc en acier corten

Plaque de cuisson emboutie Ø 103 cm en acier 10 mm surface de cuisson 0,71 m²

Meuble range bois dimensions meuble : 56x56x60 cm

Hauteur de cuisson : 90 cm environ

4 pieds réglables 

Grille inox N12 pour kit cornets à saucisses 20 mm de diamètre 

Container 75L

ø54x485 mm

Certifié contact alimentaire

Couvercle qui permet d’empiler les containers

Couvercle plat pour conteneur rond HACCP

Permet l'empilage des conteneurs 75L

Le couvercle est également adapté aux baquets 50 L 

Une machine de table proche de la perfection, véritable référence en la matière

D’une contenance parfaitement appropriée à la demande (13 litres, soit 10 à 12 kg de chair), cette machine est construite avec des matériaux de premier choix lui assurant une longévité exceptionnelle

Dimensions : 800x700x250 mm

Installé d'origine en gaz naturel 

kit propane inclus

FryTop gaz plaque inclinée lisse au chrome brossé 800 mm, contrôle thermostatique, grattoir inclus

Spécial couteaux grande taille

Dans le respect de la démarche HACCP, les armoires de stérilisation grand format sont conçues en inox et adaptées aux ustensiles « king size » tels que les couteaux de boucher ou de fromager. Une fois aimantés, les ustensiles sont stérilisés grâce au pouvoir germicide des lampes UV-C.

Dimensions: 49.5x14.5x99.6cm

Conteneur multi-usages blanc

76L 

ø500x580 mm